好吃的江浙菜

江苏菜系在烹饪学术上一般称为“苏菜”，而在一般餐馆中，常常会被称为“淮扬菜”由徐海淮扬南京和苏南四种风味组成，是宫廷第二大菜系今天国宴仍以江苏菜系为主 江苏菜系由原江浙菜系分出原江浙菜系可分为。

西湖醋鱼是一道江浙菜，通常选用一斤半的草鱼作为原料，烧好后的鱼浇上几勺油亮的糖醋，鱼肉鲜嫩口感酸甜，非常美味西湖醋鱼做得好不好吃，糖醋汁的调配是关键，汁调好了，这道鱼也就成功了一大半工艺烧 口味。

浙菜分为杭州菜宁波菜绍兴菜瓯菜特点菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽1宁波菜 宁波菜代表冰糖甲鱼锅烧河鳗腐皮包黄鱼苔菜小方烤火臆金鸡红膏炝蟹雪菜大汤黄鱼等 宁波菜又叫。

1酥油饼2宁波汤圆3金华汤包4绍兴臭豆腐等浙江地势由西南向东北倾斜，地形复杂山脉自西南向东北成大致平行的三支地跨钱塘江瓯江灵江苕溪甬江飞云江鳌江曹娥江八大水系，由平原丘陵盆地。

3酱汁肉 酱汁肉古时候叫酒焖汁肉，用红胭脂着色，后来用红米着色，改名为酱汁肉它是以猪蹄筋为主料的一道卤菜，上口酥润香味浓郁皮懦肉软，肥而不腻入口即化4蜜汁火方 蜜汁火方是江浙菜，苏杭皆有该。

浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味，形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化，经越国。