烙馍的各种吃法

烙馍的做法 1面粉缓缓加入开水，用筷子搅拌 2再加适量冷水，揉成比较软的面团，盖保鲜膜静置20分钟3然后分成若干小剂子4取一份按扁5擀成非常薄的圆饼，大小要根据你家的平底锅来定6平底锅小火加热，放入饼坯小火烙7可以翻一下面8看到饼坯鼓起来，两面带焦斑就可以；油烙馍河南省邓州市的一大 特色小吃用上等 白面兑水和成面团，加入精盐，醒半个小时左右，手沾油提面5至7分钟，再醒十分钟左右，把醒好的面团放入葱花 黑芝麻小茴香等，放入一平底锅内炕，两面炕均匀，炕至焦黄即可，口感外酥里软，香味扑鼻。

主料 面粉 100g 开水 适量 步骤 1备好面粉 2水烧开 3倒入适量的热水用筷子搅拌均匀 4揉成面团 5分成小剂子 6擀面皮 7放入平底锅烙馍 8烙成后面成金黄色点翻过来 9翻过来开成一个一个鼓包即可 小贴士 水一定要烧的水，烙馍火不能太大，火侯自己看；12盖上电饼铛盖子，定时5分钟即可最后饼皮焦黄，烙馍就做好了。

看，像这样，就熟了这个饼烙的过程中，如果有干面粉掉落下来，被烙黄了，要记得及时清理出来，不然再烙下一张饼的时候，就容易烙糊哦 11，这样的烙馍，我们可以一次性做很多，温热的时候，装进保鲜袋里，放入冰箱冷藏或冷冻就行吃的时候，再热热就行了用来做早餐午餐晚餐都可以哦；鏊子烧热，什么都不需要放，大火反正面烙几秒钟，熟透即可8注意事项最好不要自己制作，费功夫，而且不一定能做成，不经常做这个的多数会烙的很干，口感很不好，烙制时火一定要大，太小的火烙出来的馍一定会非常干，不软和，烙时速度要迅速，反正面几秒钟就可以，烙好的成品需要保温保存。

又软又好吃的烙馍做法如下1开水烫面是根本 烙馍松软而筋道，选择的面团很重要先用开水烫面，烫好一半的面之后，搅开然后加入适量凉水把面搅成面絮，然后再活成光滑的面团，这种半烫面做出来的薄饼吃起来口感才会好揉好的面团，放在盆子里，罩上保鲜膜醒半小时备用2中大火烙饼是保证 面团；5二十分钟后将面再次揉光滑分成80g左右的剂子 6在案板上加上干粉，擀成12毫米厚的圆饼 7电饼铛烧热加油将面饼放入，并在面饼上边刷油 8定型之后翻过来继续烤制 9直到两面都有焦黄色的圆点出现即可食用最好的吃法就是娟菜吃了，土豆丝，尖椒鸡蛋，绿豆芽，海带丝都是很好的搭配。

烙馍的各种吃法

2加一点凉水揉成面团，醒10分钟3取出其中一块，搓成长条4切成乒乓球大小的面剂子5擀成薄饼，擀的越薄越好，但是要注意不要擀烂了6平底锅放在燃气灶上，不用放油，直接放入擀好的饼7变色之后翻面，一定要用最小的火因为是烫面加上擀的比较薄，所以很容易就熟了8。

13接着重复烙烙馍，待熟了直接放在刚才刷过猪油的烙馍上面，再对第二个刷猪油，放调料，我用了三张烙馍做成一个完整的猪油烙馍，很好吃哦。

烙馍的做法花样大全

1取适量多的面粉，加热水或者不加热水用煮好的红薯或者南瓜，与面粉在一起进行和面2加入热水烫面进行不断的揉和面，最后和成面团后续可参见焦馍的制作过程的步骤3擀面的过程如引用经验那样，擀成很薄成很薄的面皮，放入牌子上，准备着烙烙馍4准备开火，烙烙馍小火，慢慢的将擀好的面。

徐州烙馍可以直接食用，也可以搭配各种菜肴或者汤羹小贴士和面时，水的量要根据面粉的吸水性适量调整，面团要揉至光滑有弹性面团醒发时间不宜过长，否则会影响馍的口感烙馍时火候要控制好，火太大容易烧焦，火太小则馍不容易烙脆烙馍时可以适当多翻几次面，确保每一面都能烙得均匀酥脆按照。

烙馍的步骤主料面粉300克温水158克盐1克玉米油8克辅料酵母4克1温水温度控制在，手温差不多就行了倒入酵母搅拌搅拌，放置10分钟让酵母激活下2不管你是手揉还是机揉，面粉加入盐玉米油并倒入酵母开始搅拌，搅拌至成团即可进入发酵3发酵至一倍大即可拿出排气，分割切成6。

3从第一个揉好的小面团开始，擀成薄薄的烙馍4提前烧开水，把烙馍放在蒸屉上，盖上盖，大火蒸5再去擀第二张，擀好后直接放在第一张烙馍上，就这样擀一张放一张，放下一张的时候，上一张已经蒸个半熟了，所以不会粘6最后一张放进去后，盖盖再蒸2分钟即可出锅出锅之后趁热。

发面烙馍的做法 1水加入面粉里 请点击输入图片描述 2用筷子搅成絮状 请点击输入图片描述 3整理成面团，达到三光状态，盖是纱布醒发一会，不醒发也是可以的，我们烙这个饼，没有那么多讲究，就是冷水和面，活好就可以烙 请点击输入图片描述 4我直接用了腌制的牛排，比较省事，不需要再用别的调料了。

9火上放烙馍锅，开大火，锅热，把擀好的小薄饼放在上面，烙制，慢慢你就会看到，饼的表面会鼓起大大的面泡，然后把它翻过来在烙一下，就出锅，饼比较薄，在锅里停留的时间越长，饼越容易糊，这里一定要注意停留的时间10白皙透亮，软糯易嚼的薄烙馍就烙好了。

3然后把所有的小面团搓成纺锤形注意手卫生4再擀面杖擀开，擀面杖不可沾水，会影响口感5然后把它卷成圆饼胚，要把面片的另一端收在下面6再用擀面杖把饼胚一个个地擀开，从中间往外擀，边擀边转动，擀好的饼直径约10厘米左右7铸铁锅放火上预热，最后把饼胚放入锅中。